KERIPIK SINGKONG PEDAS

Siapa sih yang tidak suka camilan yang satu ini. Keripik Singkong merupakan camilan yang sudah pasti banyak dinikmati di dalam maupun luar negri. Keripik singkong bisa diolah menjadi berbagai rasa yang menggugah selera, salah satunya adalah Keripik Singkong pedas ini. Rasa pedasnya kadang membuat kita jadi ketagihan.keripik sinkong pedas sebenarya lebih tenar didaerah padang sumatera barat,bahkan cemilan ini merupakan oleh-oleh khas dari daerah sumatera barat, bagi para penggemar cemilan keripik singkong pedas dapat membuat sendiri dirumah tanpa harus pergi ke padang tentunya,apalagi bagi yang berdomisili  di luar sumatera barat. untuk sekedar dicicipi keluarga atau bisa jadi salah satu usaha keluarga para pembaca sekalian, berikut  resep pembuatanya , selamat mencoba dan selamat menikmati...... 

Resep Bahan Keripik Singkong pedas :

• 500 gram singkong, diiris tipis
• 1 sendok teh air kapur sirih
• 1 sendok teh garam
• 750 ml air

Resep Bahan Keripik Singkong pedas :

• 5 butir bawang merah, ditumbuk kasar
• 5 buah cabai merah besar, ditumbuk kasar
• 5 buah cabai merah keriting, ditumbuk kasar
• 2 lembar daun salam
• 1 sendok teh garam
• 50 gram gula pasir
• 1 sendok makan air asam jawa (dari 1/2 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air, dilarutkan)
• 3 sendok makan minyak untuk menumis
• minyak untuk menggoreng

Cara Membuat Keripik Singkong pedas :

1. Rendam singkong dalam larutan air kapur sirih, garam, dan air. Diamkan 15 menit. Cuci bersih. Tiriskan singkong.
2. Goreng dalam minyak panas sedang sampai matang dan kering.
3. Tumis bawang merah, cabai merah besar, cabai merah keriting, dan daun salam sampai harum.
4. Masukkan garam, gula pasir, dan air asam jawa. Aduk sampai kental.
5. Tambahkan singkong goreng.
6. Aduk sampai terbalut rata.
7. Keripik singkong pedas dapat dinikmati.......                         

salam 

tunsitanggang